Сладкоежкам посвящается...

Пальчики оближешь!

Модератор: nikulj

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение nikulj » 13 янв 2009, 15:37

tradakad писал(а):ну лицо - это образ. изначально на смайлике вобще ведь зубов не было :) улыбка и все :)

Вот решила зайти в анимашки, подобрать , чтобы все красиво было .. так опять.. синий иней лег на....

Изображение
Аватара пользователя
nikulj
Старожил
Старожил
 
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 12 окт 2008, 22:55
Откуда: Коростень
Медали: 1
Пальмовая ветвь (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение nikulj » 27 янв 2009, 01:48

:D :D Всех приглашаю на торт, будем отмечать мою пальмовую ветвь. Помните когда то ходили письма, перепиши его 10 раз и будет тебе счастье...Не знаю помогло ли кому то... Но думаю от такого счастья не откажется никто. Угощайтесь!!!Мое собственное сочинение, правда идея птицы взята из книги по декору праздничного стола.
Торт "Птица счастья"

Изображение

* Для теста:
* 7 яиц
* 1 стакан сахара
* 2 )3 стакана муки,
* 1 )3 стакана крахмала
* Прослойки:
* виноград 300 -400 г
* 3 апельсина
* 500 г фруктового йогурта
* 2 ст. ложки сахара
* 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина с горкой
* 2 упаковки апельсинового желе (по 90 г)

Желтки отделить от белков, добела растереть с сахаром, так чтобы масса увеличилась в 2-3 раза в обьеме, постепенно добавлять муку и крахмал, замесить тесто. Белки (обязательно охлажденные) взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто, размешать, выложить в смазанную маслом разьемную форму, сразу же выпекать в духовке 220 С, около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Я еще добавляла около 1 ч. ложки натертой цедры лимона.
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
Желатин растворить в 2 ст. ложках кипяченой горячей воды.
Приготовить желе по инструкции, только воды использовать меньше (у меня по инструкции на 2 пачки было 800 мл, я добавила 500, использовала апельсиновый сок 2.5 апельсин, только немножко разбавила водой до нужного обьема). Дать ему остыть.
Половину бисквита положить в форму, выстеленную пищевой пленкой, выложить виноград (я брала киш-мыш целиком в центр, а крупный синий разрезала пополам и сделала ободок)), залить апельсиновым желе.

Изображение

Сверху положить вторую часть бисквита, убрать в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут в йогурт добавить остывший желатин тонкой струйкой (водоворот), хорошо размешать и сразу залить торт . Украсить по настроению.

Изображение

В данном варианте. В центр установить 2)3 апельсина, срезом вниз, прямо до теста, йогурт его должен удерживать. Украсила виноградом и апельсиновым мармеладом, можно апельсиновыми дольками.
Убрать в холодильник на 3 часа.

Изображение
Аватара пользователя
nikulj
Старожил
Старожил
 
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 12 окт 2008, 22:55
Откуда: Коростень
Медали: 1
Пальмовая ветвь (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение nikulj » 27 янв 2009, 01:50

Теперь готовим птицу счастья. Станет украшением любого праздничного стола (не обязательно на торт, можно просто для украшения застолья).

Сначала делаем заготовки. Это длинные перья: виноград, кусочки апельсина (я использовала кусочки цитрусового мармелада), надеть на шпажки, как показано на картинке.

Изображение

Установить из на половинку апельсина (в данном случае апельсин находился у меня в торте . Сначала все отверстия проделать свободной шашлычной шпажкой в апельсине, а потом уже устанавливать в них готовые.
Короткие перышки для хвоста: на зубочистки надеть целую синюю виноградину и колечко зеленой.

Изображение

Устанавливаем рядышком с длинными.

Изображение

Готовим голову нашей птичке. Для этого нанизываем на зубочистку половинки виноградин - это шея, сверху крепим самую красивую - это наша голова. Устанавливаем.
Делаем хохолок и носик из нарезанных колечек.

Изображение

Крылышки - четвертинки апельсина (у меня мармелад), грудку декорируем половинками. Птица счастья готова.

Изображение

Приятного аппетита!!!
Аватара пользователя
nikulj
Старожил
Старожил
 
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 12 окт 2008, 22:55
Откуда: Коростень
Медали: 1
Пальмовая ветвь (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение tradakad » 30 янв 2009, 22:46

немного не в тему, т.к. это чисто фото (не мое) но какое фото!
итак - самые креативные торты

Изображение

Изображение

Изображение

вобщем чтобы не повторяться - оригинал тут

мне понравилось! очень необычно!!
Success is simple. Do what's right, the right way, at the right time.
Аватара пользователя
tradakad
Обитатель
Обитатель
 
Сообщения: 377
Зарегистрирован: 29 авг 2008, 12:44
Откуда: Montreal, QC
Медали: 1
За заслуги III степени (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение Zonderr » 30 янв 2009, 22:57

Супер, на любой вкус.... :lol: Жаль цен нету.
Аватара пользователя
Zonderr
Коренной обитатель
Коренной обитатель
 
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 07 июн 2008, 09:42
Откуда: Коростень
Медали: 1
За особые заслуги III степени (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение tradakad » 30 янв 2009, 23:25

Zonderr писал(а):Супер, на любой вкус....


и красиво то как! надеюсь nikulj что то полезное увидит и поразит нас очередым шедевром :)
Success is simple. Do what's right, the right way, at the right time.
Аватара пользователя
tradakad
Обитатель
Обитатель
 
Сообщения: 377
Зарегистрирован: 29 авг 2008, 12:44
Откуда: Montreal, QC
Медали: 1
За заслуги III степени (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение Zonderr » 31 янв 2009, 00:00

Пищевой принтер со съедобной бумагой это уже ого-го, но они ещё и в скульптуре сильны, молодцы ребята, прям марципаны вспомнились.
Аватара пользователя
Zonderr
Коренной обитатель
Коренной обитатель
 
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 07 июн 2008, 09:42
Откуда: Коростень
Медали: 1
За особые заслуги III степени (1)

Re: Сладкоежкам посвящается...

Сообщение nikulj » 31 янв 2009, 01:41

tradakad писал(а):! надеюсь nikulj что то полезное увидит и поразит нас очередым шедевром

ну такие не сделаю точно, я вообще редко торты делаю, муж их не очень любит.. я лучше десертиками буду баловать, ок?? вкусными!!
Аватара пользователя
nikulj
Старожил
Старожил
 
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 12 окт 2008, 22:55
Откуда: Коростень
Медали: 1
Пальмовая ветвь (1)

Пред.

Вернуться в Кухня

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron